大麦を食べ始めて・・・

普段から玄米を食べているのですが、暑くなってくると玄米が食べずらい・・・と感じるようになります

何かいい方法はないかな？と思っていましたら、NHKのあさイチで“大麦”を取り上げていました。

あさイチのホームページより抜粋させていただきますと・・・

食物繊維には

野菜や玄米、きのこ類に多く含まれる不溶性食物繊維と、

大麦に多く含まれる水溶性食物繊維の２種類があります。

便通をよくする働きがある不溶性食物繊維に対し、

水溶性食物繊維は小腸でネバネバの状態になり、ゆっくりと消化されるため、糖の吸収がゆっくりとなり、血糖値の上昇を抑える働きがあります。

さらに、腸内環境をよくする働きもあることが分かっています。

βグルカンと同じ働きのある水溶性食物繊維を含む食材には、海藻類や果物などがあります。

水溶性食物繊維･･･大麦
不溶性食物繊維･･･大豆、玄米、きのこなど

とありました

なるほど、ちょっと試してみようということで、玄米：大麦＝２：１で炊きました

すると、たいへん食べやすくなり、1ヵ月ほど経ちますが、今でも続けています

それから、7月に入り、「発芽八穀」というものを混ぜはじめました

発芽八穀は

発芽巨大胚芽玄米

発芽青玄米

発芽黒米

発芽赤米

発芽黒千石大豆

発芽小豆

発芽そば

発芽いなきび

（原材料はすべて北海道産100%）

が入っているそうです

食べ方には１合に大さじ１と書かれてありますが、白米を基準にかかれているので、多く入れると食べずらかったので少しずつ減らしていきましたら、昨日、息子が「これ美味しい！バランスがいい！」というので、かなり少なめに入れています

一晩、冷蔵庫でつけておいて土鍋で炊いています

よく水を含んでふっくらと炊きあがります

KSメルトは２０ccほどいれています

こんなかんじです

体調もいい感じがしますよ

では、また(ｏ・ω・)ノ))

「発芽八穀」はナチュラルラボ ショップさんで購入しました。HPはこちらです

http://nl-shop.com/product/detail/11

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あなたの“調和のいのち”と“調和のからだ”創りを応援します☆アイール

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